Eclats de vers : Nature 01 : Permaculture

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Table des matières

1 Introduction

L’idée de la permaculture est de respecter les principes naturels et de les imiter en favorisant les espèces utiles et comestibles.

1.1 Avantages

  • Production / Dépense = 15 / 1
  • La forêt produit de l’eau pure qui alimente les nappes phréatiques
  • Pas de production de déchêt
  • Pas besoin
    • D’irrigation
    • D’engrais
    • D’herbicides
    • De pesticides

1.2 Liens

Permaculture et agroécologie :

https://www.youtube.com/user/permacultureetc

2 Théorie

2.1 Photosynthèse

  • La photosynthèse se réalise le mieux sous une ombre plus ou moins prononcée suivant les espèces
  • Seules les espèces pionnières (10 % des espèces) supportent bien le plein soleil
  • Dans un arbre, 1 feuille sur 10 000 est en plein soleil, les autres réalisent la photosynthèse en ombre partielle

2.2 Saison de végétation

  • Pendant une saison de végétation, il fait
    • Suffisamment chaud
    • Suffisamment humide
  • La pousse des plantes se fait principalement en saison de végétation

2.3 Espèces pionnières

Les Espèces pionnières sont des espèces qui supportent bien le soleil. Elles procurent une relative fraîcheur pour les autres espèces qui s’installent ensuite

Espèces pionnières

  • Ronces
  • Certains arbustes
  • etc

2.4 Couverture du sol

  • Couvrir la terre pour la protéger du soleil et favoriser l’expansion de la vie
    • Plantes qui ont besoin de la mi-ombre pour bien pousser
    • Champignons
      • Forment des réseaux sur de grandes distances
      • Absorbent le potassium des animaux
    • Mycorhize (mycorrhiza) : symbiose entre champignons et racines des plantes
      • Les champignons fournissent les minéraux
      • Les racines fournissent les glucides
    • Bactéries
      • Décomposent la matière organique
      • Fixent l’azote atmosphérique
    • Vers de terre
      • Aèrent la terre
      • Rendent les nutriments plus facilement assimilables par les plantes
      • Sortes
        • Proches de la surface
        • En profondeur
        • Qui font l’aller-retour près de la surface et en profondeur
    • Petits animaux

2.5 Polyculture

La diversité des plantes favorise la réutilisation des éléments et la robustesse de l’ensemble

2.6 Éléments & Fonctions

  • Chaque élément remplit plusieurs fonctions
  • Chaque fonction est remplie par plusieurs éléments

2.7 Produits naturels

  • Utiliser des produits naturels non traités

3 Sol

3.1 Litière

La litière (paillage, mulch) est la couverture du sol

On couvre la terre (par exemple avec des feuilles mortes) pour favoriser le développement des micro-organismes et champignons qui à leur tour vont favoriser la création de l’humus et la pousse des plantes

3.2 Carbone & Azote

On utilise des matières riches en Azote et/ou en Carbone pour recouvrir le sol

  • Ratio Carbone / Azote
    • En général : 25 - 30
    • Plus de 30 pour les champignons, arbres
  • Matières azotées : riches en Azote
    • Plantes fraîches, humides, molles, jeunes, vertes
      • Feuilles vertes
      • Pelouse tondue
      • Épluchures
    • Se dégradent rapidement
    • Favorisent les bactéries
  • Matières carbonées : riches en Carbone
    • Plantes séches, fermes, craquantes, marrons
      • Feuilles mortes sèches
      • Paille
      • Bois sec
    • Se dégradent très lentement
    • Favorisent les champignons

Tableau des ratios Carbone/Azote (C/N) de différentes matières

Matière Ratio C/N
Urine 0,7
Viande 1
Déjections animales 5 - 10
Tonte (herbe tondue) 10 - 15
Feuille verte 10 - 20
Déchêts de cuisine 20
Feuille morte de fruitier 25 - 30
Marc de café 25 - 30
Herbe sèche 25 - 30
Foin 25 - 30
Aiguille de pin 25 - 30
Paille d’avoine 50
Feuille morte de chêne 50 - 60
Feuille morte de platane 50 - 60
Paille de blé 130
Bois de taille d’hiver 130
Sciure 250 - 500
Papier 300

3.3 Compost

3.3.1 Compost à froid

Entasser les matières

  • Placer le compost
    • Sur de la terre
      • Les éléments présents dans la terre accélèrent le processus de décomposition
    • Pas dans un trou
    • Dans un endroit ombragé
      • Le soleil direct sèche la surface du compost
  • Mélanger un maximum de matières différentes
    • Déchêts alimentaires
    • Tonte
    • Feuilles mortes
    • Papier & Carton local, naturel, non traité
    • Résidu de toilettes sèches
      • Attendre au moins 1 an avant de l’utiliser
    • Etc
  • Mélanger matières carbonées & azotées
  • Rassembler un volume important
  • Surveille l’humidité
    • Le compost ne doit pas être sec
    • Le compost ne doit pas être imbibé d’eau
  • Avantages
    • Peu de pertes en jus et gaz
    • Demande peu de travail
  • Inconvénients
    • Lent à se former
      • Parfois plus d’un an

3.3.2 Compost à chaud

  • Structure en lasagne
    • Alterner
      • Couche de 20 cm de fumier pailleux
      • Couche de 20 cm de tonte
  • Tas d’au moins 1 m3
  • Arroser copieusement -> gorgé d’eau
  • Bâcher
  • Remuer le tas
    • Après 4 jours
    • Ensuite, tous les 2 jours
  • Récupération de la chaleur
    • Faire passer un tuyau à l’intérieur pour avoir de l’eau chaude
    • Faire chauffer une serre contigüe
  • Avantages
    • Compost rapide, prêt en une vingtaine de jours
    • Monte à haute température
      • Pour se débarasser des plants malades
  • Inconvénients
    • Demande un suivi régulier
    • Gaspille de l’énergie
    • Pertes en jus et gaz

3.3.3 Compost de surface

  • Éparpiller les matières un peu partout sur le sol du jardin
  • Optionnel : les recouvrir de litière
  • Avantages
    • Pas de perte
    • Demande peu de travail
  • Inconvénient
    • Pas de compost disponible pour faire du terreau

3.3.4 Compost en pot

  • Lasagne
    • Premier tiers au fond du pot : matières carbonées
      • Elle vont absorber le jus du compost
    • Deuxième tiers du pot : matières azotées
    • Troisième tiers du pot : terre, terreau
  • Couverture : matières carbonées
  • Planter dedans
  • Mini-arrosage pour ne pas que ça chauffe trop

3.4 Purin

3.4.1 Ortie

  • 1 kg d’ortie fraîche
  • 10 l d’eau
  • Laisser fermenter 20 jours
  • Touiller tous les jours
    • Des bulles remontent
  • Lorsqu’il n’y a plus de bulles : le purin est près
  • S’en servir comme
    • Engrais
    • Activateur de compost

4 Eau

4.1 Phytoépuration

Conseils

  • Utiliser des produits de nettoyage naturels
  • Utiliser des toilettes sèches

Construction : plusieurs bacs reliés par des canalisations

  1. Filtration verticale : bac percé en bas
    • L’eau rentre par le haut du bac et sort par le bas
    • Strates, en partant du fond
      • 20 cm de galet
      • 30 cm de gravillon
      • 10 cm de sable
    • Travail des bactéries aérobies
    • Plantes
      • Roseau
  2. Filtration horizontale : bac percé en haut
    • L’eau rentre par le haut du bac et sort par le haut
    • Strates, en partant du fond
      • Gravillons
    • Travail des bactéries anaérobies
    • Plantes
      • Iris
  3. Bac percé au centre
    • L’eau rentre par le haut du bac et sort par le centre
    • Menthe
    • Travail des bactéries aérobies et anaérobies
  4. Sortie

4.2 Mare

  • Choisir un endroit
    • Où les eaux de ruissellement arrivent naturellement
      • Légère dépression locale
    • Partiellement ombragé
      • Une eau fraîche ou froide contient plus d’oxygène, et est donc plus favorable aux plantes
    • Éviter que des végétaux morts ne tombent dedans, car leur décomposition consommerait l’oxygène dissout dans l’eau, nécessaire à un bon équilibre de l’étang
      • Pas trop près des arbres, pour éviter la chute des feuilles dans la mare
  • Déterminer le contour
  • Enlever la couche superficielle de terre - gazon à l’intérieur du contour
    • La garder en réserve pour la suite
  • Creuser
    • Créer plusieurs paliers pour favoriser la diversité des plantes
    • Au moins 3 paliers pour
      • Plantes de berges
      • Plantes semi-aquatiques
      • Plantes immergées et flottantes
    • Prévoir un côté en pente douce si on veut favoriser la faune sauvage
  • Imperméabiliser
    • Si le sol est assez argileux : pas besoin
    • Argile bentonite
    • Secousses pour imperméabiliser le sol
    • Bâche imperméable
      • Placer la bâche au fond de la mare
      • Une bâche plus épaisse peut être nécessaire dans la partie la plus profonde
      • Géo-textile ?
      • Durée de vie : 10 ans
  • Se servir de la couche de terre - gazon pour créer une butte autour de la mare
    • Pas sur tout le contour : l’eau de ruissellement doit pouvoir passer aisément
  • Ajouter éventuellement
    • Des galets
    • Des rondins de bois
  • Dispositif de filtrage
    • Filtration biologique : par les plantes
      • Plantes oxygénantes
      • Plantes dépolluantes
      • Nénuphars
    • Sacs de filtration mécanique
  • Éviter un recouvrement total de la mare par les végétaux
  • Voir les système de vortex de Viktor Schauberger
  • Optionnel : Pompe
    • Alimentée par un panneau solaire

5 Semences

  • Récolter soi-même ses graines
    • Éviter les hybrides F1 non reproductibles
  • Garder les graines des plus belles plantes
  • Pollinisation
    • Auto-fécondation
    • Par le vent
    • Par les insectes
  • Stockage des graines
    • Au frais
    • Au sec
    • Dans un endroit ombragé

6 Structures

6.1 Forêt comestible

6.1.1 Arbres

  • Laisser pousser les espèces pionnières
  • Semer les graines des arbres à l’ombre des espèces pionnières, pour que les jeunes pousses s’épanouissent dans la pénombre

6.1.2 Étages

  • Prévoir une structure en plusieurs étages
    • Grands arbres
      • Noyer
      • Châtaigner
      • Pommier franc
      • Févier d’Amérique
      • Etc
    • Arbres médians
      • Cerisier
      • Abricotier
      • Néflier
      • Amandier
      • Etc
    • Petits arbres
      • Pêcher
      • Sureau
      • Prunier taillé
      • Etc
    • Arbustes
      • Capables de fixer l’azote atmosphérique
        • Argousier
        • Goumi du Japon
        • Caraganier
        • Olivier d’automne
        • Etc
    • Buissons
      • Groseiller
      • Cassissier
      • Framboisier
      • Goji
      • Ronce
    • Couvre-sol
      • Fraisier
      • Etc
    • Lianes
      • Dès que les arbres ont suffisamment poussé
        • Kiwi
        • Vigne
        • Shisandra Chinensis
        • Passiflore
    • Fougères
    • Potagers dans les clairières
  • Orientation
    • Grands arbres : au nord
    • Arbres médians : au centre
    • Petits arbres : au sud
    • Arbustes : un peu partout, entre les autres arbres
    • Buissons : un peu partout, entre les arbres
  • Espacement
    • Grands arbres : 8 m
    • Arbres médians : 6 m
    • Penser à laisser de la place pour les allées

6.2 Culture sur butte

  • Buttes de terre séparées par des allées d’accès
    • Géométrie des buttes
      • Oblongues
      • Profil arrondi
    • Orientation
      • Axe nord - sud
        • Un flanc plein sud
        • Un flanc plein nord
      • Axe est - ouest
        • Un flanc plein est
        • Un flanc plein ouest
      • Variable
    • On construit les buttes avec la terre creusée dans les allées
    • Dimensions conseillées des allées
      • Largeur : 80 cm
      • Profondeur : on creuse 30 cm
    • Dimensions conseillées de chaque butte
      • Largeur : 1 m 20
      • Pas trop pour accéder facilement aux cultures
    • Litière : sur les buttes et les allées
    • Ajouts optionnels
      • Quelques pierres comme accumulateurs de chaleur
      • Incorporer du bois sec en profondeur au centre de la butte
  • Avantages
    • Meilleur drainage
    • Réchauffement plus rapide
    • Favorise la vie aérobie

6.2.1 Culture en lasagne

  • Même idée que la culture sur butte
  • Se tasse beaucoup plus que la culture sur buttes classique
  • Optionnel : réaliser un coffrage en bottes de paille
  • Lasagne
    • Couche de paille ou feuille sèches (carbonée) de 30 cm dans le fond
    • Compacter la couche du fond
    • Couche d’herbe tondue (azotée) de 10 cm
    • Alterner couches carbonées & azotées de 10 cm
    • Terminer par une couche azotée
    • Ajouter une couche de terre de 20 cm
    • Ajouter une couche de paille
  • Planter
  • Les premières semaines : arroser très légèrement pour ne pas trop faire monter la température

6.3 Spirale aromatique

  • Spirale pour herbes aromatiques
    • Comme un escalier en colimaçon
    • Terre entourée de pierres qui servent de support
    • Les pierres servent aussi à emmagasiner la chaleur
  • Le haut de la spirale est en plein soleil
    • Pour les plantes qui aiment un climat sec
  • Le bas de la spirale est à l’ombre
    • En cas de pluie, l’eau suit la pente vers le bas -> plus humide
    • Pour les plantes qui aiment un climat humide

7 Plantes

7.1 Tomate

  • Plante vivace si on les abrite du froid l’hiver
  • Variétés
    • Précoces
    • Mi-saison
    • Tardives
  • Semer
    • Période favorable pour semer
      • Mars
  • Germination
    • Dans le noir : recouvrir les graines de litière
    • Température idéale : 20 - 25°
  • Ensuite
    • Endroit très lumineux
    • Température > 5°
  • Quand les plants sont déjà plus hauts
    • Ne pas hésiter à remettre une petite couche de terre, de nouvelles racines pourront partir de la partie enfouie des tiges
    • Couvrir le sol avec une litière
    • Tuteur
      • Plant de tomate torsadé autour d’une ficelle attachée à une branche d’arbre plus haute
      • Plant de tomate entouré d’une ficelle qui boucle entre deux troncs
    • Arrosage abondent mais pas fréquent
      • Les racines vont suivre l’eau en profondeur
    • Pas besoin de taille
      • Éviter les blessures
  • Polyculture
    • Plantes aromatiques
    • Courgette
    • Maîs
    • Pas avec les autres solanacées
      • Aubergine
      • Poivrons
      • Pommes de terre
  • Semences
    • Fleur de tomate : hermaphrodite et autoféconde
    • Léger courant d’air pour la fécondation
  • Récolte des graines
    • Fermenter : mettre la pulpe et les graines dans un bocal avec de l’eau
    • Après quelques jours : gelée blanche sur le haut du pot
    • Filtrer pour récupérer les graines
    • Peuvent se garder plusieurs années

7.2 Pommes de terre

Plante vivace, volontaire

7.2.1 Culture

  • Période favorable pour planter
    • Avril
7.2.1.1 Culture sur gazon
  • Placer des pommes de terre germées sur l’herbe
  • Recouvrir de terre
  • Recouvrir de 20 cm de paille, tonte, etc
7.2.1.2 Culture sur lasagne

Sur le sol, poser

  • 30 cm de compost
  • 10 cm de tonte
  • 15 cm de compost
  • 10 cm de tonte
  • 5 cm de litière

Ne rien planter pendant une semaine, la lasagne va chauffer

7.2.2 Planter

  • Couper les pommes de terre en 2 ou 3
  • Un peu partout dans la lasagne

Quand les pousses font 20 à 30 cm

  • Ajouter 10 cm de tonte

7.2.3 Récolte

Attendre que les plants soient desséchés

Souvent en septembre

7.2.4 Conservation

  • Les laisser sécher une journée au soleil
  • Consommer rapidement celles qui sont abîmées
  • Stocker dans une cave
    • Dans le noir
    • Température idéale : 8 - 10 °
  • Contrôler régulièrement le stock

7.2.5 Éviter les maladies

  • Garder le feuillage sec
    • Ne pas arroser les feuilles
  • Ne pas cultiver les pommes de terre toujours au même endroit
    • Faire de la rotation : 1 fois tous les 4 ans

7.2.6 Éviter les parasites

  • Polyculture
    • Cultiver des plantes aromatiques : perturbe l’odorat des doryphores
    • Ricin : éloigne les campagnols
  • Chasseurs
    • Les poules raffolent des doryphores

7.2.7 Multiplication

  • Par les tubercules
  • Par les fruits

7.3 Laitue

  • Se resème toute seule
  • Polyculture
    • Pommes de terre
    • Tomates
    • Choux
    • Fèves
    • Petit pois
  • Semis
    • Sous une fine litière
  • Conditions
    • Mi-ombre pour des feuilles plus tendres et plus grandes
  • Éviter d’arracher les racines
  • Semences
    • La laitue est autogame
  • Récolte des graines
    • Après la floraison
    • De petits fils blancs apparaissent autour des graines
    • Secouer
    • Laisser quelques graines sur le pied pour que la laitue se resème elle-même
      • Augmente la résistance
  • Stockage des graines
    • Jusqu’à 5 ans

8 Nuisibles

Introduire des prédateurs d’espèces nuisibles

8.1 Canard coureur indien

  • Pond jusqu’à 200 oeufs par an
  • Grand mangeur de limaces
  • En l’absence de limace, s’en prend aux végétaux -> le retirer du potager

8.2 Hôtel à insecte

8.2.1 Construction

  • Petite case en hauteur pour les chrysopidae
    • Petits insectes ailés insectivores
  • Nichoirs pour les bourdons
    • Petits trous
    • Bons pollinisateurs
  • Nichoirs pour les abeilles solitaires
    • Vivent dans de petits trous remplis de terre
    • Beaucoup de variétés
    • Certaines variétés peuvent sortir lors des périodes plus froides, ce qui permet une pollinisation sur une plus grande période de l’année
  • Percer des bûches de bois avec des diamètres différents
    • Les insectes viennent nicher dans les bûches
    • Les abeilles viennent dans les trous et les bouchent avec de la terre
  • Nichoirs pour perce-oreilles
    • Mangent beaucoup de pucerons
  • Cases avec pailles
  • Tuiles trouées
  • Pierres au sol
    • Pour les cloportes
    • Pour les lézards

8.2.2 Orientation

  • Orienter au sud
  • Isoler côté nord

9 Associations

9.1 Serre & Arbre à feuilles caduques

  • En hiver : l’arbre ne fait pas d’ombre à la serre qui chauffe bien
  • En été : le feuillage de l’arbre empêche la serre de trop chauffer

9.2 Serre & Maison

  • La serre chauffe la maison
  • La maison chauffe la serre

9.3 Serre & Poulalier

  • La serre chauffe les poules
  • Les poules chauffent la serre

Auteur: chimay

Created: 2019-10-01 mar 12:32

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